Coeur passion
En collaboration avec mon partenaire Panier des Chefs , j'ai travaillé sur une pâtisserie pour la fête des mères avec le moule Beloved de chez Pavoni. Je sais que ma maman adore le praliné. L'association... Lire la suite →
Ô mon Gâteau
Pâtisseries faîtes avec passion
Lors d'une masterclass sous la tente du Meilleur Pâtissier, Benoît Couvrand m'avait transporté avec son burger en trompe l’œil. J'ai pris mon temps, mais j'ai fini par le reproduire. Cette réalisation fut très intéressante car... Lire la suite →
La recette de cet entremets a tardé à venir mais aujourd'hui elle est bien là ! Ce dessert chocolaté aux notes de bananes et fruits exotiques prolongera l'été dans vos assiettes... Les amis : recette... Lire la suite →
En pâtisserie, quand je pense aux fêtes de Pâques, immédiatement je pense au chocolat. Je voulais donc réaliser un dessert chocolaté. Je n'ai pas cherché longtemps pour trouver une association de saveurs. La noisette avec... Lire la suite →