Très-Honoré
La technique est quelque chose que j'adore dans la pâtisserie. Le Saint-Honoré est une réalisation qui demande pas mal de maitrise. Tout d'abord il y a cette pâte feuilletée tant redoutée. Il faut également être... Lire la suite →
La revisite du Paris-Brest
Aussi surprenant que cela puisse paraître, je ne suis pas gourmand. J'adore pâtisser, j'apprécie le fait de goûter, mais je ne raffole pas du sucre. Pourtant, il y a bien une pâtisserie qui m'a toujours... Lire la suite →
Le Meilleur Pâtissier : L’Italie
La 4ème semaine de ce concours 100% amateur était placée sous le signe de l'Italie. Je suis encore en lice et je vous avoue que c'est un peu une surprise pour moi. Déjà, être parmi les candidats... Lire la suite →