Ô mon Gâteau
Pâtisseries faîtes avec passion
La galette des rois est une pâtisserie que j'adore faire tout simplement parce que travailler la pâte feuilletée est un réel plaisir. J'entends souvent dire qu'elle est difficile à réaliser. Pourtant, avec quelques astuces, on... Lire la suite →
Je crois que j'aime de plus en plus la simplicité. Le flan m'a toujours attiré. Je trouve que son visuel est ultra gourmand... Quand je suis tombé sur la recette de Nicolas Haelewyn de la... Lire la suite →
Je ne suis pas spécialement fan de la fête d'Halloween, mais j'avoue qu'il y a moyen de s'amuser ! J'avais envie cette année de rester dans l'élégance tout en respectant le thème. Il y a... Lire la suite →
Lors d'une masterclass sous la tente du Meilleur Pâtissier, Benoît Couvrand m'avait transporté avec son burger en trompe l’œil. J'ai pris mon temps, mais j'ai fini par le reproduire. Cette réalisation fut très intéressante car... Lire la suite →
La recette de cet entremets a tardé à venir mais aujourd'hui elle est bien là ! Ce dessert chocolaté aux notes de bananes et fruits exotiques prolongera l'été dans vos assiettes... Les amis : recette... Lire la suite →
Ce matin, je suis allé au marché de Bassens et je suis passé devant un marchand de fruits et légumes. Mes yeux se sont directement posés sur une caisse remplie de mirabelles ! Leur superbe... Lire la suite →
La figue est un fruit que j'aime énormément. J'adore son goût aussi bien cuite que crue. J'ai donc réalisé cette tarte où l'on trouve le fruit dans les deux états. C'est une recette ultra simple,... Lire la suite →
La viennoiserie est, selon moi, une discipline à part entière. Elle est extrêmement intéressante et ne se laisse pas apprivoiser facilement. Et pourtant elle fait rêver bon nombre d'entre nous... Comme la brioche, l'odeur des... Lire la suite →
Si il y a bien une odeur que j'adore, c'est celle de la brioche maison lors de la cuisson... Qu'est ce que ça sent bon ! Pour le dimanche matin, c'est tout simplement parfait. La... Lire la suite →
La tarte au citron est la pâtisserie préférée des français et je vous avoue que je l'apprécie beaucoup. Cette création de Jérôme de Oliveira m'a tout de suite sautée aux yeux. Je la trouve très... Lire la suite →