Tarte à la cerise et estragon
La cerise est vraiment un fruit que j'adore manger fraîchement cueilli de l'arbre. J'ai du mal à retrouver ce plaisir quand la cerise se trouve dans une pâtisserie. Je ne retrouve pas son goût. Quand... Lire la suite →
La revisite du Paris-Brest
Aussi surprenant que cela puisse paraître, je ne suis pas gourmand. J'adore pâtisser, j'apprécie le fait de goûter, mais je ne raffole pas du sucre. Pourtant, il y a bien une pâtisserie qui m'a toujours... Lire la suite →
La Noisette
Cédric Grolet s'est fait connaître du grand public grâce à ses trompe-l'œil. Je fais partie de ce public. J'ai été fasciné et je le suis toujours. Je me suis donc lancé dans une série de... Lire la suite →
Le Citron
Oui... une nouvelle reproduction d'un fruit en trompe l’œil de Cédric Grolet. C'est avec le citron que j'ai découvert ce chef. Je savais dès la première seconde que je le ferai un jour. Mais je... Lire la suite →
La Clémentine
Fan inconditionnel du travail du très grand Cédric Grolet , j'ai immédiatement pré-commandé son livre "Fruits" dès l'annonce de sa sortie. J'ai eu la chance d'avoir été mis au courant directement par M. Grolet que j'avais rencontré au... Lire la suite →
Les secrets de la Poire
La publication sur ma page Facebook et mon compte Instagram de mes Poires en trompe l’œil a été un grand succès. Vous avez été très nombreux à me poser des questions sur les techniques utilisées pour arriver à ce résultat. Pour... Lire la suite →
Tarte à la framboise
Quel bonheur de vous retrouver ! Pour des raisons professionnelles j'ai du m'absenter. Je n'ai donc pas pu pâtisser pendant plus d'un mois... A peine rentré, je me suis jeté sur mon plan de travail... Lire la suite →